Zeleni biber daje siru specifičnu aromu – osvežavajuću, blago ljutu i voćkastu, bez preterane oštrine koju imaju crni ili beli biber.

Za razliku od crnog bibera, koji je sušen i jačeg ukusa, zeleni biber se bere dok je još mlad i zadržava svežinu i blagu pikantnost. Kada se doda u kačkavalj, pruža lagano začinsku notu koja se savršeno stapa s punim mlečnim ukusom tvrdog sira.

Ovaj sir je odličan za degustacije uz vina, može se koristiti u salatama, sendvičima ili uz pečeno meso, jer biber pojačava ukuse drugih sastojaka. Kada se zagreje, zeleni biber dodatno oslobađa aromu, pa je ovaj sir savršen i za gratinirane specijalitete ili sosove.

Ako tražiš sir s karakterom, ali bez preterane ljutine – kačkavalj sa zelenim biberom je pun pogodak!