U potrazi ste za novim, ukusnim i zdravim receptom? Predstavljamo vam punjene sušene patlidžane – savršen spoj bogatih ukusa mediteranske kuhinje sa tradicionalnim začinima. Ovo jelo idealno je za ljubitelje bogatih aroma, ali i sve koji žele da svoj jelovnik obogate nečim drugačijim i posebno ukusnim.
Sastojci:
Za punjene patlidžane:
10 sušenih patlidžana 🍆
300 g mlevenog mesa (junetina, svinjetina ili mešano) 🐮🐷
50 g pirinča 🍚
30 g sitno iseckanog praziluka
40 g narendane šargarepe 🥕
Maslinovo ulje
Himalajska so 🧂
Crni tucani biber
Crvena slatka mlevena paprika
Kumin (opciono)
Za sos:
200 ml domaćeg soka od paradajza 🍅 Voda 💦
Priprema:
Priprema patlidžana:
Stavite sušene patlidžane u dublji sud, prelijte ključalom vodom i ostavite oko 15 minuta da omekšaju.
Priprema fila:
U tiganju zagrejte malo maslinovog ulja i kratko propržite sitno iseckan praziluk i narendanu šargarepu. Dodajte pirinač, posolite i dinstajte dok pirinač ne postane blago providan.
U veću činiju stavite mleveno meso, dodajte dinstano povrće i pirinač, pa začinite himalajskom solju, crnim biberom, crvenom paprikom i opciono kuminom. Dobro izmešajte kako bi se svi sastojci sjedinili.
Punjenje i kuvanje:
Omekšale patlidžane pažljivo iscedite, pa ih napunite pripremljenim filom. Poređajte ih u dublju šerpu ili tepsiju, prelijte sokom od paradajza i malo vode, tako da patlidžani budu skoro pokriveni.
Kuvajte na laganoj vatri oko 40 minuta, povremeno ih pažljivo okrećući za ravnomerno kuvanje.
Saveti i preporuke:
- Ako želite intenzivniji mesni ukus, povećajte količinu mesa ili dodajte sitno seckani luk.
- Za mekšu teksturu patlidžana, produžite vreme rehidratacije ili kuvanja.
- Punjeni patlidžani sjajno se slažu uz svežu salatu, pirinač ili kao samostalno glavno jelo. Preporučujemo posluživanje uz domaći hleb koji će dodatno upotpuniti mediteranski doživljaj.
Napomena: Sastojci za ovo jelo su na našem sajtu.. Kliknite na linkove ispod kako biste ih poručili:
Prijatno!
Comments are closed