Nudimo Vam najpopularniji i, kako kažu, najbolji crni čaja vodećeg turskog brenda Çaykur iz grada i regije Rize na severoistoku Turske, uz samo Crno more i blizu Gruzije (jel Vam zvuči poznato i gruzijski čaj?). Ta kompanija u vlasništvu Republike Turske trenutno zapošljava 10.000 ljudi na 45 lokacija, no sama proizvodnja je rezervisana za baš to područje. Garantovano ne sadrži pesticide i aditive

Način pripreme je sledeći: listovi čaja se preliju ključalom vodom u specijalnoj posudi poznatoj kao “çaydanlık”, koja se sastoji od dva dela – donjeg dela za grejanje vode i gornjeg dela za pripremu koncentriranog čaja. Čaj se u gornjoj posudi ostavlja da odstoji dok se aroma i boja prenesu u vodu, a zatim se razblažuje vodom pre serviranja.
Tradicionalni turski čaj se poslužuje u karakterističnim čašama poznatim kao “fincan” (findžan). Ove čaše su male i uske, što omogućava da se čaj što duže održava toplim. Često se čaše drže za rukohvat, jer je čaj vruć, no češće se drže vrhovima prstiju, pa se doslovno (naravno nečujno) srču. Kao kafa na našem području, turski čaj se tradicionalno pije polako, uz prijateljske razgovore ili opuštanje. Pored toga, turski čaj se često poslužuje uz turske slatkiše poput baklava, lokuma ili tulumba, što doprinosi celokupnom doživljaju. Takođe se može naći na ulicama turskih gradova, gde se lokalni prodavci, poznati kao “çaycı”, brinu o pripremi čaja za prolaznike ili kupce.